KOCHEN & BACKEN

Winterlicher Brotaufstrich: einfaches Rezept für Bratapfel-Butter

Alles in Butter? Mit diesem einfachen Rezept für Bratapfel-Butter auf jeden Fall. Dieser Brotaufstrich schmeckt nicht nur köstlich auf Brot sondern passt auch zu Fleisch und Käse.

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© Toby Wulff / Christian Verlag

Wenn du dieses winterliche Rezept für einen Brotaufstrich ausprobierst, steigt der Duft von Zimt, Kardamom und Orangenschale auf. Die winterlichen Gewürze passen perfekt in die kalte Jahreszeit. Diese Bratapfelbutter ist ein sehr feiner Brotaufstrich.  Er ist ganz schnell gemacht und passt auch zu Fleisch und Käse. Die Butter kannst du herzhaft aber auch süß kombinieren. Perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende. Ein Rezept  aus „Dirty Eating“ von Henriette Wulff hier geht’s zum Buch.

Schwierigkeitsgrad: einfach

Das brauchst du für ein mittelgroßes Glas Bratapfel-Butter

200 g weiche Butter

50 g getrocknete Apfelchips, grob gehackt

1/2 TL gemahlener Zimt

1/4 TL gemahlener Kardamom

2 Msp. gemahlener Piment

Schalenabrieb von 1/2 unbehandelten Orange

Mark von  1/2 Vanilleschote

1 Prise Salz

Außerdem

Stabmixer

So bereitest du deine Bratapfel-Butter zu

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einer cremigen, gleichmäßigen Masse verarbeiten.

Die Bratapfel-Butter in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Eine Anleitung aus dem Buch „Dirty Eating“ von Henriette Wulff

Kann denn Genießen Sünde sein!? Ständig wird uns gesagt, was wir essen dürfen. Und alles, was am besten schmeckt, ist verboten: Carbs, Fett, Fleisch, Käse, Salz, Zucker. Also müssen wir auf Pasta, Pizza, Burger, Käse, Sahnesauce, Pancake-Torte für immer verzichten? Nein Schluss damit! Nichts wie ran an an die "Fanastischen Fritten", "Beef Ribs in Schwarzbier-Schoko-Marinade", das "Blaue Wunder" (Gorgonzola-Fondue) oder die "Weiße Champagner-Trüffel-Tarte". "Dirty Eating" bietet Food Porn vom Feinsten. Diese Gerichte schmecken definitiv nach mehr!

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© Toby Wulff / Christian Verlag

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